Cu Julia in bucatarie - Prajitura de branza fara aluat

  

    Hey!! Ca tot se apropie Pastele va arat o reteta ce am experimentat-o de curand si o puteti face linistiti pentru ca este extrem de usoara.... Praji de branza  fara aluat.

Inspirata din diverse retete de pe net, am facut o adevarata pasiune pt bucatareala.

Deci... pt prajiturica avem nevoie de :
1 kg branza de vaci cremoasa
6 oua
Intre 200 si 300 g zahar ( depinde cat de dulce este branza)
3 pliculete de zahar vanilat
1 esenta vanilie
2 linguri gris
3-4 linguri faina
1 lingura amidon
2 linguri smantana
1 pliculet praf de copt
100-150 g stafide inmuiate in rom
Aprox. 10 capsuni mai mari taiate cubulete
180 g unt

              Si...sa incepem:

○Punem untul la topit intr-o craticioara si intre timp amestecam branza cu zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Acesta e momentul in care hotaram cat de dulce vrem sa fie compozitia.
○Spargem ouale in 2 vase si separam albusurile de galbenusuri.
○Amestecam galbenusurile cu branza si zaharul, adaugam faina,grisul, amidonul,praful de copt, smantana si amestecam usor incorporand treptat si untul.
○Batem albusurile spuma cu un praf de sare si dupa le amestecam cu restul compozitiei.
○Punem stafidele si capsunile taiate cubulete si asezam compozitia in tava ( cu hartie de copt)
○Lasam la foc mic spre mediu aprox. 60 minute.

                                     

!!!! Din experienta :

   Daca aveti tava fara fund detasabil folositi neaparat hartie de copt. O sa se lipeasca daca tapetati tava cu unt si faina si se dezmembreaza cand incercati sa o scoateti ✅

   Dupa ce se raceste praji sa o scoateti din hartia de copt ca isi va lasa zeama ✅

   Compozitia este pt o tava de aprox 35x 25 cm.
   Pentru o forma de tort ar trebui aprox 600-700 g branza ✅

                                  Love, J